Situation professionnelle
Souhait professionnel
- ASSISTANT MAITRE D'HOTEL
- Hôtellerie,Tourisme,Restauration
Résumé
Étant actuellement en stage de première année aux Prés d'Eugénie (Michel Guérard) en tant que commis bar/sommellerie puis en commis de salle, je suis à la recherche d'un stage d'une durée de 4 mois (de début Mai à fin Août 2016) afin finaliser ma deuxième année à l'Institut Paul Bocuse.
Je souhaiterais, pour ce stage, pouvoir accéder à un poste tel qu'assistant F&B Manager ou bien assistant maître d'hôtel.
Expériences professionnelles
Stagiaire en sommellerie/bar puis en salle
LES PRES D'EUGENIE , Eugenie-les-bains - Stage
De Septembre 2015 à Aujourd'hui
Restaurant 3*** Michelin, Relais & Châteaux
Stage de première année du Bachelor en Management International de l'Hôtellerie et de la Restauration à l'Institut Paul Bocuse.
Stage en sommellerie et bar (2 mois):
- Service des vins et des eaux
- Présentation des vins aux clients
- Préparation des cocktails de la maison
- Autonomie pour l'ouverture et la fermeture du bar
Stage en salle (2 mois):
- Service
- Gestion des salons
- Gestion de la terrasse
- Run
- Service du pain
Mise en pratique à l'institut paul bocuse
INSTITUT LYFE , Ecully
De Avril 2015 à Août 2015
Mise en pratique dans les différents établissements de l'Institut Paul Bocuse:
- Restaurant gastronomique "Les Saisons"
- Brasserie gastronomique "L'Institut"
- Bar et restauration rapide "Square Flaveur"
- Restaurant pédagogique "F&B" (service banquet)
- Hôtel ***** "Le Royal", MGallery (service du petit déjeuner, réceptionniste, femme de chambre)
Service du dîner de gala du bocuse d'or
De Janvier 2015 à Janvier 2015
Service du vin lors de la soirée de clôture des Bocuse d'Or
Serveuse puis chef de rang
De Juillet 2014 à Août 2014
Glacier et salon de thé : top cinq des meilleurs glaciers de France selon Gault et Millau
- Service
- Préparation des boissons
- Gestion de la terrasse
- Gestion de la biscuiterie
Jeune fille au pair
De Février 2014 à Juin 2014
Lors de mon voyage en Australie, j'ai souhaité être complètement immergée dans une famille Australienne afin d'y découvrir leur culture et leur vie quotidienne. De ce fait, je suis devenue jeune fille Au Pair.
Mes missions y étaient diverses:
- Garde d'un enfant de 6 ans
- Cuisine
- Cours de français
Serveuse
- CDD
De Novembre 2013 à Décembre 2013
Ce premier emploi à l'étranger m'a permis de découvrir le fonctionnement d'une entreprise Australienne, ainsi qu'une toute autre manière de travailler. En effet, mon rôle était multitâche:
- Service
- Barista
- Run
- Plonge
Serveuse
- Autres
De Juillet 2013 à Septembre 2013
Glacier et salon de thé : top cinq des meilleurs glaciers de France selon Gault et Millau
- Service au sein du salon de thé
- Préparation des boissons
Formation complémentaire
Certification d'oenologie et de sommellerie Université du Vin - Suze La Rousse
Université du Vin de Suze La Rousse - Oenologie et sommellerie
0000 à Aujourd'hui
Test de connaissances sur plusieurs domaines: géovitivinicole, œnologie, sommellerie et dégustation.
Parcours officiels
Langues
Français - Langue maternelle
Anglais - Courant
Espagnol - Technique
Allemand - Notions
Compétences
Centres d'intérêt
- Voyages
- Découvertes de nouvelles cultures et de nouveaux types de clientèles
- Surf