Deux alumni de retour à l’Institut Paul Bocuse pour participer au jury du concours culinaire des armées « Trident d'Or »

Jeudi 9 juin, l'Institut Paul Bocuse a accueilli la finale France de la 4ème édition du concours culinaire international interarmées le Trident d’or. Ce « Bocuse d’or » des armées permet tous les 2 ans de valoriser le savoir-faire des cuisiniers du Ministère des Armées. À la clé pour l’équipe victorieuse une participation à la finale internationale à Fort Lee aux États-Unis.

Le jury d'experts et de chefs était parrainé par Thierry Marx et Marie Sauce-Bourreau, présidente des Toques françaises. A cette occasion, nous avons pu retrouver deux alumni Chargés de mission pour le Ministère des Armées à Lyon : François Parveau (Promo 2004) au jury technique ainsi que Sébastien Wlodyka (Promo 2015).

Leur rôle : Sébastien gère la partie offre de service restauration tandis que François, outre la formation e-learning, a créé et met en place des process de pilotage de la restauration avec les acteurs de armées et les prestataires extérieurs.

Comme quoi, la formation à l’Institut Paul Bocuse peut mener à bien des domaines !