L'initiative des "Cuistots Engagés" - restauration durable, soutenue par l'Institut Paul Bocuse Alumni met Myrtille Chatôt (2020) à l'honneur
"Bulbe est né d'un besoin de création culinaire respectueuse des êtres vivants et de la planète, qui est conviviale, chaleureuse et imaginative !"
Myrtille Chatôt - Alumni 2020 - Rennes
À l'initiative de Bulbe, Gastronomie Botanique : le jeune chef Myrtille Chatôt, diplômé d'un double Bachelor en Arts Culinaires et Management mention Cuisine Gastronomique à l'Institut Paul Bocuse.
Après avoir travaillé dans des établissements de renom, comme ceux de Tugdual Debethune ou Davy Tissot, Myrtille décide de se lancer dans l'aventure à Rennes et devenir chef de son propre établissement de cuisine végétale.
L'initiative des "Cuistots Engagés" en partenariat avec Miimosa et SumUp est un appel à projet pour une restauration durable et solidaire soutenue par l'association des diplômés Institut Paul Bocuse.
En l'espace de 3 semaines uniquement grâce à une éprouvante campagne de financement participatif : le projet Bulbe a enfin dépassé son objectif final !
Le restaurant rennais est donc officiellement candidat au concours des Cuistots Engagés porté par Chloé Charles qui met à l'honneur les chefs eco-responsables !
Retrouvez la vidéo de présentation afin de découvrir leurs engagements et leur univers !
Vous avez vous aussi un projet de restauration durable ? Tout comme Myrtille, rendez-vous sur :
https://lescuistotsengages.com/
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LinkedIn : Alumni Institut Paul Bocuse
Courriel : alumni@institutpaulbocuse.com
Luc Ratsimbazafy (2014)
Chargé des Relations Alumni - Communication @ Institut Paul Bocuse Alumni
lratsimbazafy@institutpaulbocuse.com
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