Hier mardi 28 septembre, c’est avec beaucoup d’émotions que deux alumni du Bachelor Management International des Arts Culinaires ont repris le chemin de l’école pour rencontrer des étudiants de 2ème année.
Andrés Sandoval (Promo 2017) – Chef fondateur du restaurant Canaima à Lyon 1er, a été reçu par l’équipe Relations Entreprises pour réaliser une démo culinaire « Chef’s Workshop » à l’amphithéâtre présentant deux recettes de sa carte : un tartare de gambas et un ceviche tropical.
Hrishikesh DESAI (Promo 2002) – Chef exécutif Gilpin Hotel (UK), était de retour sur le campus 20 ans après… Des retrouvailles les yeux brillants avec Eléonore Vial et l’occasion aussi de témoigner en classe de son parcours, de l’obtention de sa première étoile Michelin, son style de management et ses conseils pour mener une vie équilibrée.
Leur point commun : une passion débordante pour la gastronomie et les épices !
Merci pour ces belles transmissions de savoirs et de techniques. Toutes les équipes de l’Institut Paul Bocuse ont été heureuses de vous recevoir !
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