La recette "nutrition" du jour : Fraises rôties et granola gourmand

Elles donnent de la couleur à nos assiettes, ravissent notre palais, sont peu caloriques, riches en vitamine C et en fibres : nous parlons bel et bien des fraises !

C’est la pleine saison de ces jolis fruits, alors autant en profiter. Mais comment bien les choisir ? Voici quelques conseils : 

• L’aspect : choisissez-les bien colorées et brillantes. Toutes les variétés de fraises n’ont pas la même teinte de rouge : la cigaline par exemple sera plutôt orangée, tandis que la fraise de Plougastel arborera un rouge très intense. Il existe même des fraises blanches ! 
• L’odeur : pour sélectionner les meilleures fraises, faites également travailler votre odorat ! Les variétés sélectionnées en France ont fait l’objet d’une attention particulière quant à leur goût et à leur parfum.
• La saveur : si cela est possible, n’hésitez pas à demander à votre marchand de goûter une fraise, vous serez ainsi sûr de faire le bon choix ! 

Pour profiter au maximum de ces petits fruits, consommez vos fraises rapidement et conservez-les maximum 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler pour une utilisation ultérieure (smoothie, confitures).

*Recette et conseils proposés par Lisa Mionnet et Nicolas Tête